别称 | 暹罗面 |
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类型 | 面食 |
起源地 | 马来亚半岛 |
地区 | 东南亚 |
主要成分 | 细米粉与冬荫或肉汁 |
相关的国家菜系 | 马来菜、娘惹菜、泰国菜 |
米
烹饪形式
在新加坡,这道菜配有辛辣、甜味或酸味的肉汁。肉汁由香料、罗望子和盐豆制成[2]。通常是用切碎的煎蛋、葱、豆芽、蒜香和酸橙粉装饰而成。在马来西亚,更常见的是“干”版,即用新加坡版本的相同原料来炒米粉[3]。
另见
备注
参考来源
- ↑ 日本大宝石出版社编;徐华,杨洋译. 走遍全球 新加坡 第2版. 北京: 中国旅游出版社. 2016年3月: 第57页. ISBN 7-5032-5549-8.
- ↑ Blog, Singapore Food. Best Malay Mee Siam. www.singaporelocalfavourites.com. [2018-05-09].
- ↑ Mee Siam (Spicy Rice Vermicelli) Recipe - Easy Delicious Recipes. 30 December 2008 [9 June 2016].
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