仙草

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仙草
新加坡种植仙草
生物分类法 编辑
域: 真核域 Eukaryota
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
门: 被子植物门 Angiospermae
纲: 双子叶植物纲 Dicotyledoneae
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 唇形目 Lamiales
科: 唇形科 Lamiaceae
属: 仙草属 Platostoma
种: 仙草 P. palustre
学名二名法
Platostoma palustre
(Blume) A.J.Paton, 1997
异名[1]

仙草学名Platostoma palustre),粤语又称凉粉草潮汕地区俗称草粿草,又名仙人草薪草小花凉粉草[2][3]等等,唇形科仙草属草本植物。为药食两用植物,是烧仙草(又名凉粉)的原材料,原产于东亚,环境适应力很强[4]

名称由来

仙草名称首见于中国药植图鉴,在“职方典”称之为仙人草。又称为田草、洗草、仙草冻、仙草干、仙草舅,泰雅人称Supurekku,排湾族称Ryarikan,英文名称为Mesona或Chinese mesona。仙草名称之由来有三个传说:

  • 第一个传说:由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后,其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻,古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能,只有仙人才能享有,因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草,所以将它称为仙人草。
  • 第二个传说:在古代交通不便,出入均靠双腿,天热赶路容易中暑生病,有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物,晒干熬煮成茶,施予中暑之路人饮用后,身体很快复原,这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的,因此将这些能治病的草称为“仙人草”。
  • 第三个传说:福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑,醒来后发现天然形成的仙草冻,便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。

外观

一年生草本,高15-100 厘米。

  • :茎上部直立,下部伏地,四棱形,被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生;叶柄长2-15 毫米,被柔毛;叶片狭卵形或宽卵圆形,长2-5 厘米,宽0.8-2.8 厘米,先端急尖或钝,基部宽楔形或圆,边缘具锯齿,两面被细刚毛或柔毛。
  • :花期7~10月,轮伞花序多花,组成总状花序,顶生或生于侧枝,花序长2-10 厘米;苞片圆形或菱状卵圆形,具尾状突尖;花萼钟形,长2-2.5 毫米,密被疏柔毛,上唇3裂,中裂片特大,先端尖,下唇全缘,偶有微缺;花冠白色或淡红色,长约3 毫米,外被微柔毛,上唇宽大,具4齿,2侧齿较高,中央2齿不明显,下唇全缘,舟状;雄蕊4,前对较长,后对花丝基部具齿状附属器,其上被硬毛,花药汇合成一室;子房4裂,花柱较长,柱头2浅裂。
  • :果期8~11月,小坚果长圆形,黑色。

种植

仙草一般生长于坡地、沟谷的小杂草丛中。台湾在中北部有大量的仙草栽培在果园的果树下。

仙草以扦插繁殖为主,喜欢阴凉潮湿稍冷的环境但却不耐低温,在育苗时候须注意保温的问题。

仙草性喜潮湿,生育期间应保持湿润以利于生长。但如果淹水则会导致其叶片掉落,甚致腐烂,因此在7至9月之间是台风豪雨期,应注意排水。

药用

甘、淡,性寒。清热利湿、凉血解暑、解毒。

主治中暑,急性风湿性关节炎、高血压、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病、泄泻、痢疾、烧烫伤、丹毒、梅毒、漆过敏。用量15~60克。

食用

仙草冻
  • 烧仙草:仙草制成的小吃。
  • 仙草茶:仙草干所煮出原汁茶。
  • 仙草冻:以糖水搭配食用,或为刨冰的配料。
  • 仙草奶冻:类似茶冻作法,将仙草放置杯中凝固冷藏后加入鲜奶或奶精。
  • 仙草奶茶:现成的仙草,搭配新鲜的奶茶。
  • 仙草鸡:仙草茶加入鸡汤中熬煮制成。
  • 仙草豆浆(凉粉豆浆):现成的仙草,搭配新鲜的豆浆。

参考文献

  1. Platostoma palustre (Blume) A.J.Paton . In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2015-7-18].
  2. 凉粉草 Mesona chinensis Benth.. 中国植物物种信息数据库. [2015-07-18]. 
  3. 小花凉粉草 Mesona parviflora (Benth.) Briq.. 中国植物物种信息数据库. [2015-07-18]. 
  4. Mesona chinensis in Flora of China. [2020-04-30]. 
  • 《全国中草药汇编》
  • 《中华本草》
  • 《青草世界彩色图鉴》

外部链接

  • 涼粉草 Liangfencao 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)