| 汉字 | 面粉粿仔 |
|---|---|
| 白话字 | mī-hún-kóe-á |
| 台罗 | mī-hún-kué-á |
面粉粿是一道简易主食，多为未煮饭、菜时之代替性快速主食。作法为先把面粉加少许盐、味素、和大把韭菜或葱花或芫荽加水一起搅拌后，直接倒入小油锅煎熟即可食用。若要煮汤，先将韭菜等煮沸成一汤锅，再将加水搅拌后的面粉一匙一匙舀入煮熟亦可，煮汤的像面疙瘩。若是小孩子爱吃甜的，则可面粉改加糖、加蛋后直接加水一起搅拌后煎熟。因使用相同原料，部分贩售面粉粿的店家也会同时贩售板面。
参见
参考资料
- 今天的自由时报上有我小时候下课常吃的面粉粿!![永久失效链接]，柯俊年
- 古早味面粉粿ㄚ[永久失效链接]
- 古早味的面粉粿你吃过吗？[永久失效链接]
外部链接
- 我家的特殊食物-面粉粿, YouTube