| 粳稻 | |
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| 越光米 | |
生物分类法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 被子植物门 Angiospermae |
| 纲： | 单子叶植物纲 Monocotyledoneae |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 属： | 稻属 Oryza |
| 种： | sativa O. sativa |
| 亚种： | 粳稻 O. s. subsp. japonica |
| 学名（三名法） | |
| Oryza sativa subsp. japonica Vasco | |
| 異名 | |
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Oryza sativa ssp. keng Ting | |
粳稻（粳同稉，拼音：gēng[1]；注音：ㄍㄥ）（学名：Oryza sativa subsp. japonica），是水稻的一个亚种（日本型，japonica）。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是大米（稻米）的一个品种。与秈稻相比：需要日照时间短，比较耐寒；但因生长期长，一年只能一熟，不能和其他作物轮作；米质粘性强，米粒短圆。
产地与品种
传统上，中国华南、华中、台湾一带，以及印度及中南半岛种植的是秈稻，出产的米为秈米；而中国淮河以北、西南高海拔地区及日本、朝鲜等地所种植的稻米品种多为粳稻。著名的天津“小站稻”、东北“北大荒”、宁夏“碧粳米”、唐山“胭脂米”、云南“香米”都是粳稻品种。
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秋津穂 (Akitsuho)
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Inca
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Irat 285
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Khao Youak
参考文獻
- ↑ 该字在大陆原本审音读jīng，但遭到相关领域专家反对，语言学研究也不支持这一读音，在2016年的普通话异读词审音表中已改为gēng，与台湾地区相同，参见：王洪君，“粳”字的读音，《中国语文》2016年第4期，转载于中国社科院语言研究所公众号“今日语言学”。