| 粳稻 | |
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| 越光米 | |
生物分類法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 門： | 被子植物門 Angiospermae |
| 綱： | 單子葉植物綱 Monocotyledoneae |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 屬： | 稻屬 Oryza |
| 種： | sativa O. sativa |
| 亞種： | 粳稻 O. s. subsp. japonica |
| 學名（三名法） | |
| Oryza sativa subsp. japonica Vasco | |
| 異名 | |
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Oryza sativa ssp. keng Ting | |
粳稻（粳同稉，拼音：gēng[1]；注音：ㄍㄥ）（學名：Oryza sativa subsp. japonica），是水稻的一個亞種（日本型，japonica）。粳稻碾出的米叫「粳米」，有的地方把「粳米」稱作「大米」，其實粳米只是大米（稻米）的一個品種。與秈稻相比：需要日照時間短，比較耐寒；但因生長期長，一年只能一熟，不能和其他作物輪作；米質粘性強，米粒短圓。
產地與品種
傳統上，中國華南、華中、台灣一帶，以及印度及中南半島種植的是秈稻，出產的米為秈米；而中國淮河以北、西南高海拔地區及日本、朝鮮等地所種植的稻米品種多為粳稻。著名的天津「小站稻」、東北「北大荒」、寧夏「碧粳米」、唐山「胭脂米」、雲南「香米」都是粳稻品種。
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秋津穗 (Akitsuho)
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日之光 (Hinohikari)
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Chigalon
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Inca
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Irat 285
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Khao Youak
參考文獻
- ↑ 該字在大陸原本審音讀jīng，但遭到相關領域專家反對，語言學研究也不支持這一讀音，在2016年的普通話異讀詞審音表中已改為gēng，與台灣地區相同，參見：王洪君，「粳」字的讀音，《中國語文》2016年第4期，轉載於中國社科院語言研究所公眾號「今日語言學」。