杭帮菜

中国菜系列
四大菜系
	鲁菜 - 川菜 ; 粤菜 - 苏菜
八大菜系
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十二大菜系
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十四大菜系
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十六大菜系
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新八大菜系
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粤菜系
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苏菜系
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东北菜系
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其他菜系
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海外中国菜
	巴基斯坦式中国菜 - 娘惹菜 ; 秘鲁中餐 - 美式中国菜; 新加坡菜

杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一——浙菜中最主要的一支，从1980年代末起开始形成独立的菜系。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，多元创新，且色、香、味俱全。^[1]。杭帮菜的口味以咸味为主，稍微带点甜味，口感没有上海菜那么厚重，没有苏州菜那么甜，“清淡”是杭帮菜的一个象征性的主要特点。