担担面

担担面
一家上海传统川菜馆售卖的担担面，配料有红辣椒油、猪肉臊子和葱。
汉语名称
繁体字	担担面
简化字	担担面
标音 官话 - 汉语拼音 dàndànmiàn 粤语 - 粤拼 daam3 daam3 min6
日语名称
日语原文	担々麺
标音 - 现代假名遣 タンタンメン

日本祭面堂中华料理的担担面

担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。