白米，又稱精米、粘米，是稻米經過精製後的一種米。
介紹
由於白米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序，白米的營養價值要低於其它粗製米。
不過在歷史上，就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它粗製米，如糙米、胚芽米等，所以人們大都願意挑選白米食用。
現在有很多提倡吃粗製米的倡議。在美國，法律規定白米必須添加回在製作過程中流失的一些營養成分[來源請求]，如維生素B1、B3、鐵。
其它
- 嬌生旗下化妝品牌Clean&Clear（可伶可俐）於2011年推出粹取白米成分的去油洗面乳。
- 台灣人楊儒門曾放置白米於自己製作的假炸彈中，以要求政府重視台灣開放稻米進口（因為台灣已在2002年1月1日加入WTO）之後的民生計問題，因此警方以及媒體多稱呼為「白米炸彈客」或「稻米炸彈客」。
相關條目
 | 這是一篇與食材或調味料相關的小作品。你可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |