油菜

  此條目的主題是可用作榨油的蕓薹屬蔬菜。關於香港稱為「油菜」的菜餚，請見「油菜（香港）」。

油菜花

油菜（rape plant或rapeseed plant）包括好幾個品種的蕓薹屬油料作物。

品種

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  白菜型油菜（B. rapa，蕓薹）

• 

  甘藍型油菜（B. napus，西洋油菜）

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  芥菜型油菜（B. juncea，芥菜）

• 白菜型油菜（Brassica rapa）
  • 原產地中海沿岸，中國傳統作物，又稱為蕓薹、胡菜，或寒菜。
• 甘藍型油菜（Brassica napus）
  • 又稱為西洋油菜。
• 芥菜型油菜（Brassica juncea）
  • 即芥菜，可使用芥菜種子提煉的油料。

油菜花田

羅平油菜花田

油菜花田

油菜花田一直是攝影和寫生愛好者嚮往的地方。目前中國最著名的油菜花田有：江蘇興化、雲南羅平、江西婺源、安徽黃山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田，位於新界大埔的沙螺洞。

在台灣島，每年入冬前第二期水稻收割之後，有些稻會在稻田灑油菜的種子，使稻田長滿油菜、進而開花，次年水稻插秧前再打入土壤里作為綠肥。台灣省閩南語中所稱的「油麻菜籽」即指作為綠肥的「小油菜」（白菜型油菜），而非光復後引進的大油菜（甘藍型油菜）。

網路語言

網絡語言中，「油菜花」諧音「有才華」。

外部連結

• Review of University of Alberta Canola Breeding Program
• Swathing and Harvesting Canola
• Canola Production
• North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
• USDA-ERS Briefing Room - Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.