油菜

  此条目的主题是可用作榨油的芸薹属蔬菜。关于香港称为“油菜”的菜肴，请见“油菜（香港）”。

油菜花

油菜（rape plant或rapeseed plant）包括好几个品种的芸薹属油料作物。

品种

• 

  白菜型油菜（B. rapa，芸薹）

• 

  甘蓝型油菜（B. napus，西洋油菜）

• 

  芥菜型油菜（B. juncea，芥菜）

• 白菜型油菜（Brassica rapa）
  • 原产地中海沿岸，中国传统作物，又称为芸薹、胡菜，或寒菜。
• 甘蓝型油菜（Brassica napus）
  • 又称为西洋油菜。
• 芥菜型油菜（Brassica juncea）
  • 即芥菜，可使用芥菜种子提炼的油料。

油菜花田

罗平油菜花田

油菜花田

油菜花田一直是摄影和写生爱好者向往的地方。目前中国最著名的油菜花田有：江苏兴化、云南罗平、江西婺源、安徽黄山等地。香港也有一个比较集中的油菜花田，位于新界大埔的沙螺洞。

在台湾岛，每年入冬前第二期水稻收割之后，有些稻会在稻田洒油菜的种子，使稻田长满油菜、进而开花，次年水稻插秧前再打入土壤里作为绿肥。台湾省闽南语中所称的“油麻菜籽”即指作为绿肥的“小油菜”（白菜型油菜），而非光复后引进的大油菜（甘蓝型油菜）。

网络语言

网络语言中，“油菜花”谐音“有才华”。

外部链接

• Review of University of Alberta Canola Breeding Program
• Swathing and Harvesting Canola
• Canola Production
• North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
• USDA-ERS Briefing Room - Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.