粄条是流行于华南的客家美食。是白米类副食产品，一般烹飪时会加入大量的豬油作为调理方式。
名称由来
客家人将粄切成条狀加以烹煮，故称粄条，例如台湾新竹县新埔镇以粄条出名。同时粄条亦有“板条”之类的俗写。
面帕粄
台湾高雄市美濃区，属于六堆，是客家知名聚落，通称粄条为“面帕粄”，面帕是客家语手帕的意思；因初制品自蒸籠内取出，形狀方正似手巾故得名。
制作
选择在来米品种，磨制成米漿，澆灌于平底锅皿平均铺放，再将平底锅皿置放于蒸籠内蒸熟，形成晶瑩剔透米副食成品。
越南河粉
印度支那（今称中南半岛）盛产稻米，类似粄条制品当地粵语使用者称为河粉。出身太平军，于1884年清法战争在越南领导黑旗军大胜法军的广东客家籍领袖、英雄刘永福即嗜吃河粉，一餐可吃数大碗。