脍（韩语：회／膾 hoe）是一种起源自中国料理，即生鱼片，材料为切薄片的生鱼肉。上桌时会在下垫粉丝。食用时蘸上醋苦椒酱（초고추장）或山葵，外面包上生菜和紫苏，亦有以泡菜包裹食用的。剩下的肉和骨可制成辣火锅。 脍，中国汉字，读音kuài，会声字，意思是指细切的肉、鱼，出自《说文》、《礼记·内则》、《汉书·东方朔传》、《旧唐书》。
