别称 | 麻糬冰淇淋 |
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类型 | 冰品 |
上菜顺序 | 甜点 |
起源地 | 美国 |
发明者 | 弗朗西丝·桥本[1] |
上菜温度 | 冷 |
主要成分 | 麻糬、冰淇淋、蔗糖 |
雪米糍(英语:Mochi ice cream)又称麻糬冰淇淋,是一种使用捣碎的糯米并加入冰淇淋的冰品甜点,这是最初由日裔美国人弗朗西丝·桥本与其丈夫在美国洛杉矶小东京发明的食品[2]。
描述
雪米糍是一种将圆状糯米加入冰淇淋的冰品甜点,其冰淇淋味道增加了甜味以及质感[3]。使用成分包含如香草、巧克力和草莓调味的冰淇淋和其他如科纳咖啡、水果酒、红豆等[4];也可补充冰淇淋并用马铃薯或者玉米淀粉处理以防止形状改变[3][5]。
参考资料
- ↑ Lee, Wendy. Frances Hashimoto, creator of mochi ice cream, dies. KPCC. 2012-11-07 [2012-12-02].[永久失效链接]
- ↑ Watanabe, Teresa. Frances Hashimoto dies at 69; Little Tokyo leader, mochi ice cream creator. Los Angeles Times. 2012-11-07 [2012-12-02].
- ↑ 3.0 3.1 What is Mochi Ice Cream?. Mikawaya. [2016-03-25] (英语).
- ↑ Mochi Ice Cream. Mikawaya. [2016-03-25] (英语).
- ↑ Mochi Ice Cream Recipe. House of Japan. 2010-10-25.
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