葡国鸡（葡萄牙语：Galinha à Portuguesa）是澳门菜的特色菜之一。以鸡肉、马铃薯，胡萝卜、洋葱、加入椰子汁、姜黄粉，焖煮而成。常佐以白饭。[1][2]虽然名为葡国鸡，但这道菜并非葡萄牙原有的，而是地道的澳门菜。[1][3]调制葡国鸡的调味汁（称为葡汁）亦可以烹调蔬菜，如葡汁烩四蔬。
葡国鸡食品
参考文献
- ↑ 1.0 1.1 Ken Hom. Galinha à Portuguesa. BBC.
- ↑ 童心怡. 澳门土生葡菜】 拯救吃的文化遺产. 镜食旅. [2018-10-09].
- ↑ Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice. The Splendid Table. 2014-02-21 [2019-10-16].
I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.
 | 这是一篇与食物相关的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 |