| 开心果 | |
|---|---|
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| 开心果的成熟果实 | |
生物分类法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 被子植物门 Angiospermae |
| 纲： | 双子叶植物纲 Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 漆树科 Anacardiaceae |
| 属： | 黄连木属 Pistacia |
| 种： | 开心果 P. vera |
| 学名（二名法） | |
| Pistacia vera L. | |
阿月浑子（学名：Pistacia vera，英语：Pistachios），是一种常见干果，是漆树科黄连木属的植物。开心果营养丰富，味道可口，是很受欢迎的零食。最早的汉语商品名是开口笑，形容其硬壳裂开如笑容之状，但迅速被更口语化的开心果取代。富含维生素A、维生素E。
形态
落叶小乔木。奇数羽状复叶互生，全缘革质卵形小叶。春季开褐绿色花，雌雄异株，腋生总状或圆锥花序。夏秋果熟，卵形或长椭圆形核果，淡黄色或淡红色，有皱纹。淡绿色或乳黄色种子。
历史
现今的阿月浑子最早在西亚被培育。在其栽培技术从伊朗中部流传至地中海地区之前已长期作为一种重要作物。Anthimus在6世纪早期的一份手稿《De observatione ciborum》显示阿月浑子在罗马时代的晚期就已经广为欧洲人所知。
近年来有更多的阿月浑子在世界被商业化栽培，比如澳大利亚，新墨西哥和加利福尼亚。美国农业部的大卫·费尔乔德在1904年将阿月浑子引入加利福尼亚，但直到1929年才作为经济作物推广。
分布
原产于伊朗，并分布在中西亚地区的伊朗、伊拉克、俄罗斯高加索地区、叙利亚以及中国新疆等地。美国加利福尼亚自1930年代起将其视为经济作物，自中国引进品种并开始推广栽培[1][2]。
| 主要国家 | 产量
（吨） |
|---|---|
 伊朗
|
551,307 |
 美国
|
447,700 |
 土耳其
|
240,000 |
 中国
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74,828 |
 叙利亚
|
43,299 |
| 世界 | 1,390,269 |
| 数据：联合国粮食及农业组织[3] | |
参见
注释
- ↑ Esteban Herrera (1997) Growing pistachios in New Mexico, New Mexico State University, Cooperative Extension Service, Circular 532 [1]
- ↑ Fairchild, David. The World Was My Garden. New York: Charles Scribner's Sons. 1938: 174. ISBN 0-686-84310-X.; Commissioner of Horticulture of the State of California,Biennial report1905/06, vol. II:392.
- ↑ Pistachio production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019 [2020-02-24].
参考文献
- 昆明植物研究所. 阿月浑子. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-20].