串炸

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串炸(日语:串かつ╱くしかつ)为源自于日本大阪地区的平民料理,用竹签穿过各种蔬菜、肉类或海鲜,于外层裹上面衣,再放入油锅中油炸,并沾取酱汁食用,酱汁仅限一次沾取,不能回沾。[1]


外部链接

  1. 詳細|日本串カツ協会. [2023-12-28] (日语).