碳酸饮料又称汽水，是充入二氧化碳气体的软性饮料，其中包括日常汽水，如七喜、可乐、碳酸水及沙士、麦根沙士雪碧等。而工业汽水就是工厂在高温的环境下，为了保证工人们的身体健康所提供的含有生理盐水等矿物质成分和二氧化碳等液体。一般都是工厂自己配置，其味道口感与现在的可口可乐相似。
大部分碳酸饮料配以糖浆和碳酸水等调制而成，因此糖分不低，过量饮用对身体有害。
历史
因为早期汽水是由荷兰人带入中国的。大概是因为这个缘故，100多年前的华人称汽水为“荷兰水”。1876年，清朝人葛元熙在《沪游杂记》里，曾提到晚清时期上海卖汽水的情景：“夏令有荷兰水，柠檬水，系机器灌水与汽入于瓶中，开时，其塞爆出，慎防弹中面目。随到随饮，可解散暑气。”[1]
延伸阅读
参考文献
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