宜宾五粮液股份有限公司

宜宾五粮液股份有限公司
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公司类型	国有企业
成立	1998年
代表人物	董事长：李曙光
总部	中国四川省宜宾市
标语口号	“中国的五粮液、世界的五粮液”
产业	酒
网站	宜宾五粮液集团有限公司

宜宾五粮液集团有限公司，又称四川省宜宾五粮液集团有限公司

历史

1954年6月，邓子均献出五粮液秘方，并把五粮液生产扩大到“长发升”“利川永”原29口窖池生产，1955年正式投产，年产25吨。1955年12月，中国粮油食品进出口公司开始组织出口五粮液酒。1958年，五粮液已正式以国家名酒进入国际市场，销往美国、日本、新加坡、马来西亚等国家和中国香港、澳门地区。1960年，为了解决五粮液微带涩味的风味缺陷，五粮液酒厂对陈氏秘方进行了大胆的改进，以小麦替换了荞麦，结束了使用荞麦酿造五粮液的历史。以此配方烤出的酒不仅保持了五粮液的传统风味，而且消除了涩味。随后，酒厂又经过多次的配合实验，对五种粮食的配比做了精细的调整，延长了发酵期，五粮液的风味达到了前所未有的水平。1 963年，酒厂对五粮液酒生产流程进行改进总结，首次明确提出了五粮液质量标准。

1978年10月，五粮液酒厂以“双法”（统筹法、优选法）首先攻克了多年无法解决的技术难题，成功地将酒度（由原来出口的52度）降到38度至35度。后微调至39度，酒味的口感更醇净甘爽。1979年，低度五粮液上市后受到国际市场广泛欢迎。1985年2月，根据国务院限制酒度数的指示，五粮液酒厂第一次批量生产52度五粮液内销酒，成为国内市场的主流品种。同时，内销低度酒小批量试产39度、29度、25度五粮液及39度尖庄酒，1988年10月，正式量产投放国内市场。

1993年，五粮液酒厂决定开发高档次的五粮液珍藏品。经过18个月不断实验，1994年2月，首批珍品五粮液54度开发成功；4月又推出了52度红旗五粮液珍品五粮液。到1990年时，五粮液酒厂已发展成为年产万吨以上的大型名酒生产企业，生产场地由城区旧址扩展到宜宾南岸青草坝、上江北学堂坡、红庙子等地，总占地面积34万多平方米，窖池1300余口。1997年8月，五粮液酒厂改制成立为“宜宾五粮液股份有限公司”。