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蓬萊米
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{{Infobox cultivar | name =蓬莱米 | image = | image_width = 250px | image_caption = | species =[[稻]] ''O. sativa'' | hybrid =[[粳稻]] ''O. s. ssp. japonica'' × <br />[[籼稻]] ''O. s. ssp. indica'' | cultivar =蓬莱米 | origin =1921年,[[台北]] }} '''蓬莱米''',是一种在[[台湾]]广为食用的[[稻米]]品种的概称,依时代的不同,而有不同的定义。现今概称的蓬莱米,为[[粳稻|粳米]]和[[籼稻|籼米]]的混种,初始的蓬莱米品种,系由[[日本]]稻作专家[[矶永吉]]与[[末永仁]]改良成功<!--REMOVE_TAG_AD-->。 1921年,于[[台北]][[草山]](今[[阳明山]])上的[[竹子湖]]栽种成功,后逐步推广。 1926年([[大正]]15年)4月24日,由[[伊泽多喜男]]总督在[[台湾铁道饭店]]召开的日本米榖大会中正式公布命名为“蓬莱米”,以有别于台湾本土品种的“[[在来米]]”(另外几个候选名称包括“新台米”、“新高米”),蓬莱米遂逐渐成为这种新品种稻米的概称,包括日后广为种植的“台中六十五号”等品种。 == 由来 == [[台湾]]种植稻米,可追溯至新石器时代。后随中国移民大量迁徙前来,带来秈稻品种的稻种,而成为秈稻农业区域的一环;此种稻米在[[台湾日占时期|日占时期]]被称为[[在来米]]〈即原有的本地秈米〉。在台湾的环境中,可一年两收,甚至少部分地域内并可有三熟,长期以来成为销往中国地区的重要糧食及经济作物。 但在日占时期,台湾在来米的口感并不合习慣粳米的[[日本人]]之口味,[[台湾总督府]]农业试验所因此引进[[内地 (大日本帝国)|日本本土]]品种[[粳稻|粳米]],经过多次试验改良研究后,[[矶永吉]]技士于1922年培植出成功的新品种。1926年,由[[伊泽多喜男]]总督在台北铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为“蓬莱米”,而[[矶永吉]]也被尊称为“蓬莱米之父”,蓬莱米的口味也广为台湾人接受。 蓬莱米的外观,比在来米短而粗,呈椭圆形,米粒较大、黏性强,能适应高温,肥料反应性高,故在多肥的配合下,产量可比在来米高。但也因如此,蓬莱米的栽种也必须使用大量的[[肥料]]。 蓬莱米也是台湾外销米种中口碑甚好的一种,曾大量输往日本本土。在台湾,也广被用来[[釀酒]],如[[米酒]]就是使用蓬莱米所釀成的。 == 参考资料 == {{reflist}} == 相关 == * [[添寿米]] * [[越光米]] {{台湾日占时期历史事件}} [[Category:稻米品种]] [[Category:台湾栽培品种]] [[Category:台湾食材]] [[Category:粮食]] [[Category:谷物]] [[Category:台湾日占时期]]
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蓬萊米
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