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在东亚地区,'''清酒'''是一种[[釀造酒|釀造]][[米酒]],经过濾程序后制成,酒色透明。以米、米麴及水,进行发酵后,就形成[[濁酒]];经过濾,去除酒中杂质,再以竹炭或木炭进行脫色后,就成为清酒。 == 历史 == 清酒有许多种类,各国皆发展出自己的釀造制作法。 在日本,清酒是最具备传统特色的酒类,因此日本以外称[[日本酒]]者通常是指清酒。 == 分类 == * [[日本清酒]] * [[韩国清酒]] * 台湾初露清酒:[[霧峰会酒庄]] == 注释 == {{reflist}} [[Category:米酒]]
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